寄せ豆腐のあんかけ

材料

大豆、海水（にがり）

30年位前までは大きなすり鉢でごろんごろんと豆をすっていた。今ではミキサーであっという間にすることができます。
　報恩講のときは、けんちん汁に使うため、まずとうふ作りからはじめた。鉢を押さえる人とする人、かわりばんこに作業をした。
　誰かがちゃんと海水を用意したものらしい。