• ささげの炊き合わせ

    材料 ササゲ（幅広・細長どのタイプでも可）・厚揚げ・お好みの野菜・味噌あるいは醤油・みりん・砂糖・だし汁 エピソード紹介　厳選素材…

  • さざえ飯

    材料 サザエ・米・昆布・塩・酒・醤油 エピソード紹介　厳選素材：サザエ 　アワビと並んでなじみ深い食用巻貝の代表。タンパク質、ビタ…

  • さざえのつぼ焼き

    材料 サザエ・醤油・みりん・砂糖・酒・香りの野菜 エピソード紹介　サザエ採りに出かけよう 　岩場を覗いてみるとくっついている（岩と…

  • こんにゃくの炒りつけ

    材料 コンニャク・岩ノリ（乾燥・生どちらでも可）・醤油・砂糖・唐辛子 エピソード紹介　厳選素材：コンニャク 　コンニャク芋の主成分…

  • こんかいわし（米ぬかいわし）

    材料 こんか（米ぬか）・イワシ・塩・味噌・醤油・なんば（唐辛子） エピソード紹介　厳選素材：こんかいわし 　冷蔵事情が良くなかった…

  • こごみの胡麻和え

    材料 コゴミ・ゴマ・味噌・砂糖 食材を訪ねて　厳選素材：コゴミ 　5月に芽吹く、クサソテツの芽。　山や林の中の湿り気の多いところに…

  • けんちん汁

    材料 豆腐・ニンジン・ゴボウ・サトイモ・ナメコ・レンコン・ハクサイ・ユズ・みりん・しょうゆ・ゴマ油 エピソード紹介: 予約レストラ…

  • けんぞのけんちん（卯の花）

    材料 油揚げ・こんにゃく・ニンジン・ゴボウ・ひき肉・ネギ・油・味噌・煮干・みりん・おから エピソード紹介: へんざいもんのスタッフ…

  • くずきり

    材料 くずきり・長イモ・ワカメ・ごま・醤油・砂糖・みりん・だし汁・酢・（しょうが） エピソード紹介　厳選素材：くずきり 　葬儀の膳…

  • きゃらぶき

    材料 フキ・酒・みりん・砂糖・醤油・赤唐辛子 食材を訪ねて　厳選素材：フキ 　香りのよさと歯触りが好まれている春野菜だが（春から秋…