そうめんかぼちゃの辛子漬け
oraccha
材料
ソウメンカボチャ（生）、砂糖、塩、焼酎、粉からし
エピソード紹介（そうめんかぼちゃの酢の物につづき）
大きさは３０ｃｍ、重さ１キロちょっと。
カボチャを切るときは・・・今からカボチャを切るぞーという心構えで・・・。どのカボチャも固いけど、特にそうめんかぼちゃは表皮が固いので注意しながらの一刀。皮をむく時も慎重に包丁を動かす。
種を取っておいて今度は植えてみよう。
作り方
①横に４等分、縦割りにして種をこそげ、皮をむく
②ナイロン袋にそうめんかぼちゃを入れ、砂糖、塩、焼酎（ホワイトリカー）粉からしを入れ混ぜ合わせる。中の空気を抜くようにして袋の口をとじる。
③水分がでてきたら時々袋のままひっくり返しておく。
④24時間たったら辛子漬けのできあがり。
