ぬたなます

材料

イカ・ネギあるいはワケギかネブリ・味噌・砂糖・酢・（からし）

　旬の素材を間単に食べたいと思ったら、和えものが一番。生のまま、またはさっと茹でて、食べる直前にゴマ味噌や酢味噌をかける。
　普段使いには白味噌を使わず、普段味噌汁に使っている味噌で酢味噌を作る。
　昔は味噌も自家製。一年分の味噌を作った。
　ネブリ＝写真＝は、春先、あぜ道などにかたまって生えているもので、ラッキョウの苗と似ている。