からすとんび（めがらす）の串焼き

材料

イカのくちばし・塩

　「からすとんび」、「からす」、「めがらす」、呼び名は色々。イカの足の付け根の黒いとんがりのあるくちばしを言う。
　イカをさばいたら、袋などに入れて冷凍保存。（量がたまらないと出来ない一品）最近はスーパーで売っていたりするが・・・。
　輪島の朝市では、味付けしたからすとんびを名物して売っている＝写真＝。