2023年10月17日
材料 白玉粉・水・砂糖 エピソード紹介 今昔おやつ お盆にご先祖様を迎える準備として必ず作る白玉。（寺方ではお盆に迎え団子・送り団子を作って先祖の供養をする）＝写真 盆棚＝ 子供達は丸めるお手伝いをしながら、多めに作っ […]
2023年10月17日
材料 大豆・稲穂 エピソード紹介：昔のおやつ 「『今日は味噌作るよ～』と聞けば、学校から早く帰ってきて、大鍋に炊いた豆をお椀一杯もらうがやった。熱いうちに刺さんと通らんさかい、ヒーヒー言うて、作ったわ」と、豆すだれを食べ […]
2023年10月13日
材料 サツマイモ・小麦粉・砂糖・ベーキングパウダー 食に歴史あり 40年ほど前はすりおろしたサツマイモに小麦粉とふくらし粉を混ぜ、ツバキの葉にこんもりとのせて、湯気のあがった蒸し器で蒸した。 サツマイモは荒地のほうが良 […]
2023年10月12日
材料 カボチャ・小麦粉・ベーキングパウダー・（アズキ） エピソード紹介 厳選素材：カボチャ カボチャには、カロチン、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＣ、ビタミンＥ，食物繊維等が含まれている。 カロチン、ビタミンＣに […]
2023年10月11日
材料 餅・油 エピソード紹介 年末のお仕事 師走も押し迫ってくると、正月準備に大忙し。 正月事始には、門松など正月用の木々を山へ採りに行く。（最近は、13日では早すぎるので28日頃にする所が多い） 正月用の餅をつく時に […]
