すいとん汁

材料

ダイコン・サトイモ・ニンジン・干しシイタケ・ゴボウ・小麦粉・だし汁・みりん・醤油

2023年追記「しいたけ小屋ひろきち」さんのオーナー制度は現在ありません。

　「へんざいもん」の食材でもおなじみの「しいたけ小屋ひろきち」のシイタケは、原木で栽培しています。肉厚でとっても大きいのです。
　一つ一つ選別して、虫がつかないように袋をかけて大事に育てています。
　オーナー制度も始まりました＝写真＝。菌を入れたり、収穫したり、さまざなま楽しみがあります。食の偽装が話題になってしまう今、生産者の顔が見える、体験出来る食材づくりは大事ですよね。